le bonheur est dans l'assiette

......en exclusivité pour valsixt!!..bien sur aussi pour mes autres gourmands....

POUR 6 PERSONNES:

*battre en neige 3 blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

*battre ensemble les 3 jaunes d'oeufs et 100 gr de sucre en poudre jusqu'à blanchiement puis ajoutez 100 gr de miel d'acacia ou fleurs(ds une autre recette de nougat que je fais souvent,je chauffe le miel et ensuite je l'incorpore délicatement en mince filet au blancs d'oeufs fermes tt en en mélangeant!!) ...et fouettez le tout.

*mettre ds une poele anti-adhésive 100 gr de fruits secs(amandes ou noisettes ou pistaches)avec 1 CS de sucre en poudre et faites caraméliser(ça c mon petit plus!!),puis hachez grossièrement ou concassez!

*hachez grossièrement 100 gr de fruits confits(oranges,bigarreaux,cedrat,ect...),puis ajoutez-les avec les fruits secs à la préparation oeufs-miel,bien mélanger puis ajoutez enfin les blancs d'oeufs et mélangez délicatement!!

*battre en chantilly 40 cl de crème liquide bien froide puis incorporez-la au mélange précédent, versez cette préparation ds un moule à cake chemisé de film alimentaire puis mettre au congel 12h minimum.

*démoulez et servir en tranches épaisses accompagnées d'un coulis de fruits rouges ou d'abricots!!!

........je met également une petite lichette de fleur d'oranger à mon mélange (au gout de chacun),peut se préparer longtemps à l'avance,ce nougat est également un dessert de fetes qui ravira vos convives.....

.....hummmmmm pour le plaisir tellement simple à faire et rapide et dire que par manque de temps et flemme faut l'avouer du à la maison,je les achetais ttes pretes d'où le fait que j'ai gardé ts les ramequins en verre en vue d'en faire!!et voilà c fait!!.....ça prend rien de temps meme les enfants peuvent les faire!!!......

.....petit aperçu de la salle de bain,reste les plinthes bois les baguettes,le dépoussierage ect.........

Petit coucou matinal,avant de continuer la tapisserie!!!comment allez vous les amis!!!ici il fait 2°C et nous avons eu les premiers flocons hier soir!!!grrrrr pas avant qu'on est fini de déménager!!pfuuuu!!!ici tres grosse fatigue mais le déménagement a lieu mardi,donc coup de bourre aujourdh'ui et demain pour moi car samedi et dimanche je prépare les cartons et démonte les affaires pour en emmener le maximum!nous avons brancher les radiateurs du haut hier soir avant de partir!!!ça marche!!!!entre l'electricité,le sanitaire on est content tt marche!!je vais vous mettre quelques photos approximatives car depuis que je les ai prises il y a eu encore du changement!!hier avec jac on était coincé 1h ds les escaliers car le sommier ne passait pas!!on a du faire du forcing et érafler le mur de l'escalier un coup d'enduit et hop plus rien!!!je vous souhaite un tres bon jeudi et vs fait plein de gros bisousssssss

.....comment allez-vous??il a fait tres chaud aujourd'hui et les garçons ont tres bien travaillé!!malgré le retard du livreur vers 12h grrrrrr!!nous avons un super intendant(guillaume) qui se donne à fond!!demain ils finissent de mettre la laine de verre,les rails,et livraison du reste mercredi!!ce soir mes hommes ont mérité un bon repas chaud,avocats vinaigrette en entrée,poulet aux poivrons et pates,tartes aux cerises et mirabelles....je vous mets quelques photos....

....mon moule à tajine et harissa maison...

......un de mes préferés!!....le contraste sucré-salé hummm je ne vous dis que ça!!!

POUR 4 PERSONNES

*600 gr d'épaule d'agneau

*200 gr d'abricots secs

*100 gr d'amandes entières

*3 oignons

*1 cc de 4 épices

*quelques feuilles de menthe

*1/2 cc d'harissa

*3 CS d'huile d'olive

1.Pelez et coupez en rondelles les oignons.

2.Coupez la viande en morceaux.

3.Dans le tajine ou une cocotte,faites revenir la viande ds l'huile d'olive jusqu'à  ce qu'elle soit bien dorée,puis ajoutez les oignons,les 4 épices,et la harissa,laissez mijoter pendant 5 mn.

4.Mouillez d'eau à mi hauteur,ajoutez les amandes,et les abricots secs et laissez mijoter à petit feu(ou cuisez ds un four à 180°C th.6 pendant 50 mn,verifiez l'assaisonnement.

5.Décorez avec des feuilles de menthe.

     hummmmm,vous allez voir ttes ces couleurs avec la réduction des sucs de la viande,épices ect....je le sers avec de la semoule ou des pates(des tagliatelles mes préferées..) bon appetit!!!